Sud algérien - De grands restaurants parisiens proposent «terfess», la Truffe du Sud

Truffe algérienne : vaste trafic au Sud

Les réseaux de trafic ne lâchent rien. Après les dattes, le corail et l’huile d’olive, ils s’attaquent à la truffe algérienne qui est acheminée vers des pays étrangers tels que la France et le Golfe. Raison de plus, c’est la période de la moisson de ce tubercule qui pousse «comme des champignons» dans le Sud algérien, d’autant que cette année de grosses quantités ont été déterrées non pas par des agriculteurs, puisqu’il s’agit d’un légume «sauvage»,
mais par des trafiquants.
Du coup, tout le monde court derrière la truffe algérienne, très estimée en raison de sa très bonne qualité. Au premier jour de la cueillette, leur prix a dépassé les 4 000 DA/kg. La truffe algérienne fait le bonheur des grands restaurants français et des pays du Golfe.
Mais voilà que des opportunistes saisissent l’occasion de gagner de grosses sommes d’argent. En effet, des étrangers soutenus par certains réseaux algériens se sont déplacés vers les lieux où généralement poussent les truffes pour en remplir dans des caisses et les acheminés vers la France et les pays du Golfe, notamment les Emirats arabes unis et le Qatar. C’est le cas de la région de Barika, une localité située à quelque 50 km du chef-lieu de la ville de Batna, où des camions ont débarqué pour convoyer des caisses de truffes vers les ports du pays, pour ensuite être acheminées vers la France et d’autres pays. Un véritable scandale qui malheureusement se répète chaque année, sans toufefois que les autorités locales ne réagissent. «Chaque année, des étrangers, notamment des émiratis et des qataris, viennent ici pour négocier des quantités de truffes avec des personnes qui se disent être les propriétaires de ce légume sauvage, alors que c’est faux. Les truffes qui poussent et sortent du sable n’appartiennent à personne, et tout le monde a le droit de les prendre», expliquent les citoyens de Barika contactés hier par téléphone. Dans le Sud algérien, à Béchar ou encore Laghouat, le vol des truffes par des gens richissimes se fait à ciel ouvert, et personne n’intervient pour arrêter le «massacre». D’après nos sources, des chauffeurs de camions se rendent sur les lieux où poussent les truffes de très bonne qualité pour en remplir des caisses qui seront conduites aux frontières, à travers des itinéraires sécurisés qu’ils connaissent bien. Le but est d’éviter les barrages fixes dressés par les services de sécurité, afin que la marchandise arrive à sortir du territoire algérien en toute sécurité. Après l’huile d’olive, les dattes et le corail, les trafiquants font la chasse à la truffe algérienne.
Source Le Jour d’Algérie Sofiane Abi

Le Pèlerin