Grippe porcine : 4 cas suspects en France

Aucun cas avéré de personnes porteuse du virus de la grippe porcine n'est pour l'instant signalé en France. Toutefois, trois personnes - un couple âgé d'une cinquantaine d'années, qui revenait d'un voyage en Californie, et leur fils d'une vingtaine d'années, qui n'a pas fait le voyage - "ont été prises en charge dimanche matin par le service universitaire régional des maladies infectieuses du CH de Tourcoing, à la suite de symptômes grippaux", a indiqué la préfecture en lien avec l'hôpital. L'attention se porte également sur une femme originaire de la région parisienne, a indiqué Françoise Wéber

Le poisson, un aliment santé
 

Le poisson, c'est frais, c'est bon mais surtout, c'est un allié santé de premier choix. Riche en protéines, en oméga 3, il peut être consommé plusieurs fois par semaine. Découvrez toutes ses vertus !
Riche en phosphore, en vitamines
... Les petits Français raffolent du poisson, ils sont d'ailleurs 78 % à en manger chaque Pour vous forcer à en manger, vos parents vous assénaient-ils avec des phrases du type : "Le poisson, c'est bon pour ta mémoire et en plus, ça rend intelligent !" ? Si c'est le cas, ils vous ont peut-être menti mais c'était pour la bonne cause. Car même si le poisson ne rend pas plus intelligent (ça se saurait), il possède néanmoins de nombreuses qualités nutritionnelles qui en font un invité de choix dans l'alimentation.
D'ailleurs, le poisson a la côte dans l'assiette des Français puisque 79 % des adultes et 78 % des enfants (1)en consomment chaque semaine. Le saumon, le thon à l'huile, le cabillaud et la truite ou encore les sardines à l'huile sont ceux qui ont la faveur des Français.
Et ils ont bien raison puisque cet aliment de la mer est un allié santé de premier choix. Voici quelques uns de ses bienfaits santé : 
Il est riche en phosphore (d'où la légende sur de prétendues vertus pour la mémoire).
Généralement, le poisson est plutôt pauvre en graisses, mais cela dépend beaucoup des espèces. Des poissons comme le saumon, le thon, le maquereau ou la sardine (les plus consommés en France) sont plutôt gras mais ce sont de bonnes graisses. A l'inverse, la raie, la lotte ou la limande sont très pauvres en lipides.
Tout comme les viandes, le poisson est une bonne source de protéines.
Enfin, les poissons nous apportent également des oligo-éléments, comme le zinc, le cuivre, l'iode, le sélénium et le fluor, utiles au cerveau et au système nerveux.
Question vitamines, le poisson n'est pas en reste non plus puisqu'il contient des vitamines A, D et B indispensables à notre santé et, notamment, à la croissance.
Les autorités sanitaires recommandent d'en consommer deux à trois fois par semaine, de varier les espèces pour profiter des bienfaits de chacune et de bien cuire le poisson à cœur, pour éviter les contaminations par des germes.
Est-il vraiment bon pour la mémoire ?
Une présentation à venir ? Un examen à passer ? Et vous n'avez fait que manger du poisson pour donner un coup de pouce à votre mémoire, suivant à la lettre les conseils de votre mère. S'il est vrai que le poisson est fortement pourvu en phosphore, les vertus de ce dernier sur la mémorisation n'ont pas encore été prouvés ! En fait, le phosphore est l'un des sels minéraux les plus abondants dans l'organisme, mais en moindre quantité que le calcium. A l'instar de ce dernier, il sert également à la minéralisation des os et des dents et, comme le magnésium, à la production d'énergie au sein de la cellule.
Il est également plébiscité dans le monde sportif car il aiderait à améliorer les performances sportives, notamment pour les sports d'endurance (marathon, cyclisme, natation, etc.). En effet, une prise importante de phosphore augmente l'utilisation de l'oxygène par les muscles, prévient les crampes et augmente l'endurance. Mais certaines études contredisent ces propriétés.
Hormis le poisson, on retrouve de grandes quantités de phosphore dans les produits laitiers mais aussi dans les viandes, la volaille, les fruits secs et les céréales. L'apport journalier recommandé est d'environ 1 250 mg par jour chez les adolescents et de 700 mg par jour pour les adultes. Ainsi, même s'il ne vous aidera pas à retenir tout votre dossier par cœur, le poisson constitue un excellent allié santé, complémentaire de la viande, à ne pas négliger.
A consommer dans les 48h
Le poisson, nécessite d'être conservé dans des conditions optimales. En effet, les bactéries du poisson possèdent des propriétés particulières qui leur permettent de bien supporter le froid, du moins mieux que celles de la volaille ou de la viande rouge. L'idéal est donc de conserver le poisson à une température proche de 0°C, comme c'est le cas chez les poissonniers. Vous avez bien dû remarquer que les étals sont toujours sous glace ?
Voici quelques recommandations d'usage pour bien conserver votre poisson afin de bénéficier de tous ses bienfaits et d'éviter les contaminations.
Prévoyez un sac isotherme pour transporter votre poisson dans les meilleures conditions et achetez-le à la fin de vos courses.
La première chose à faire ensuite, c'est de l'éviscérer. Vous pouvez également demander à votre poissonnier de le faire, s'il le peut.
Une fois éviscéré, il faut le conserver au réfrigérateur, à une température inférieure à 4°C (la zone la plus froide du réfrigérateur se situe généralement en bas, juste au-dessus du bas à fruits et légumes. En-dessous de cette température, la croissance des micro-organismes est ralentie et le développement de germes tels que les listerias ou les salmonelles est fortement contrarié.
Préférez le consommer le jour même de l'achat ou dans les 48 h.
Il ne vous restera plus qu'à cuire le poisson selon votre goût, de préférence à cœur (plus de 55 °C).
Si vous souhaitez le manger cru, il faut le congeler pendant au moins 7 jours avant consommation, pour tuer les éventuels parasites.
Ensuite, pour pouvoir détecter à l'œil nu la présence éventuelle de vers, découpez votre poisson en fines lamelles (comme du carpaccio) plutôt qu'en dés ou en cubes.
Le poisson est-il gras ou pas ?
Pour pouvoir profiter pleinement des bienfaits du poisson, il est utile de savoir s'il est plus ou moins gras. En dépit du fait qu'ils soient plus riches en calories, les poissons gras présentent l'avantage, grâce à la présence des oméga 3, de participer à la protection cardio-vasculaire.
Les poissons qui ont un taux de graisses supérieur à 5 % sont dits gras. Parmi eux, le saumon (cru ou fumé), le maquereau, la sardine ou encore le hareng.
Les poissons qui ont un taux de graisses compris entre 1 et 5 % sont dits "demi-gras". Il s'agit notamment du bar, de la rascasse ou du thon.
Les poissons maigres sont ceux qui ont un taux de graisses inférieur à 1 %. C'est le cas du cabillaud, de la sole ou encore de la dorade.
Après, si vous faites systématiquement frire et paner vos poissons, forcément, ils sont encore plus gras. Par exemple, la limande cuite à la vapeur contient moins de 1 % de graisses, alors que panée et frite, elle en contient 13 %. Sans oublier que les graisses de friture ne sont pas aussi bonnes pour la santé que les acides gras polyinsaturés du poisson. Par ailleurs, selon que vous les accompagnez avec des frites ou des brocolis, que vous les releviez d'un filet de citron ou d'une une sauce à l'oseille, l'apport calorique et énergétique ne sera évidemment pas le même.
Les omégas 3, indispensables pour le cœur
Les omégas 3 ont le vent en poupe, c'est le moins que l'on puisse dire. Dans la margarine, les yaourts, on en trouve partout ! Et pour cause, ce sont des acides gras polyinsaturés, en d'autres mots de bonnes graisses.
Les omégas 3 sont nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Ils ont également un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire en abaissant parfois la quantité de triglycérides dans le sang et en diminuant la pression artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension.
Par ailleurs, il faut savoir que notre corps ne peut pas en produire, seule l'alimentation permet de les apporter. D'où l'intérêt de consommer des aliments riches en oméga 3 et le poisson en fait justement partie ! Mais pas tous les poissons puisque ce sont surtout les poissons gras qui en contiennent. Ils peuvent contenir jusqu'à 15 fois plus de matières grasses que les poissons maigres ! Ces poissons gras sont particulièrement riches en acides gras polyinsaturés, dont les omégas 3.
Pour profiter des bénéfices santé des omégas 3, pensez donc à inclure régulièrement dans vos menus des poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau, le hareng, la sardine ou l'anchois.
Sans oublier de veiller à avoir une alimentation variée et équilibrée combinée à la pratique d'une activité physique.
(1) Etude Inca 2 réalisée par l'Afssa, 2007

Source L’Internaute

Le Pèlerin

Le cancer du Sein

Le Planning Familial nous demande de diffuser le plus largement possible cette 
Information :
Le chlorhydrate d'aluminium serait la cause de très nombreux cancers du sein.
Il s'agit de l'explication d'une des origines du cancer du sein.
C'est une spécialiste en biologie cellulaire qui l'a écrit, Mme Gabriela Casanova Larrosa de l'université d'Uruguay.
Ça ne fait pas longtemps que j'ai assisté à un séminaire sur le cancer du sein.
Pendant la période de questions - réponses, j’ai demandé :
Pourquoi l'aisselle est la place la plus commune pour développer le cancer du sein?
Ma question n'a pas eu de réponse alors, mais je viens de recevoir un courrier ou j'ai trouve la réponse à ma question, que je veux partager avec vous tous et toutes.
La cause principale pour le cancer du sein est l'utilisation D'anti-Transpirants
La plupart des produits sur le marché sont une combinaison d'anti-transpirants et déodorants.
Regardez, la composition de vos produits à la maison.
S'il y en a qui contiennent Le Chlorhydrate d'aluminium (même sous le nom de déodorants) Il faut les jeter à la poubelle et essayer des autres marques qui n'ont pas de 
composants sur base d'aluminium. Il y en a sur le marché...

La raison est simple.

Le corps humain a seulement quelques zones susceptibles d'éliminer des toxines : Derrière  les genoux, derrière les oreilles, l'entre jambes et les aisselles.
Les toxines sont éliminées sous forme de transpiration. Les anti-transpirants empêchent cette transpiration, donc Evitent la mission corporelle d'élimination de toxines au travers des aisselles. Ces toxines ne disparaissent pas. Elles sont stockées dans les Glandes lymphatiques qui se trouvent en dessous des bras. La plupart des cancers de sein sont origines dans cette 
 région supérieure du sein.
Les hommes sont moins susceptibles de développer ce type de maladie car même 
s'ils utilisent les anti-transpirants, ceux-ci restent sur les poils des aisselles et ne s'appliquent pas directement sur la peau.
Les femmes qui s'appliquent ce produit tout de suite après le rasage sont en train d'accroître le risque car les petites blessures causées par le rasage font que les produits chimiques pénètrent plus facilement dans le corps.
S.v.p., informez toutes les femmes et tous les hommes que vous connaissez.
Le cancer de sein prend aujourd'hui des proportions vraiment alarmantes.
Si avec cette notice nous pouvons en éviter quelques-uns, ça ne sera jamais du temps perdu.

Le Pèlerin

Recommandations Santé

Nutrition et cancer : de nouvelles recommandations

Lancé en 2001, le fameux Programme national nutrition santé s'est fixé pour objectif l'amélioration de l'état de santé de l'ensemble de la population en agissant sur l'un de ses déterminants majeurs : la nutrition. Dans ce cadre, plusieurs brochures ont été éditées. Hier, a été présentée la version actualisée de la brochure "Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations". Issue de la collaboration de la direction générale de la santé, de l'Institut national du cancer (Inca) et du réseau NACRe (réseau alimentation cancer recherche), la brochure s'appuie sur les résultats des méta-analyses du World Cancer Research fund (WCRF) et de l'American Institute for Cancer research.
Selon l'étude, "la consommation de boissons alcoolisées est associée à une augmentation du risque de plusieurs cancers : bouche, pharynx, larynx, œsophage, colon-rectum, sein et foie". La hausse du risque va de 9% (colon-rectum) à 168% (bouche, pharynx et larynx) par verre consommé chaque jour. Parmi les autres facteurs de risque, on retrouve la viande rouge et les charcuteries, le sel et les aliments salés, le surpoids et l'obésité et les compléments alimentaires à base de bêta-carotène. L'activité physique, la consommation régulière de fruits et légumes et l'allaitement pour les femmes représentent quant à eux des facteurs protecteurs

Comment se prémunir du froid

Avec la première grande vague de froid de l'hiver, reviennent les recommandations de l'Institut national de prévention et d'éducation à la santé (Inpes). Voici quelques bons gestes à adopter pour vivre sereinement ces températures presque polaires.
- Limitez les efforts physiques, même si vous êtes en bonne santé. Le froid exige des efforts supplémentaires de l'organisme, notamment du système cardiovasculaire, pour maintenir une température corporelle satisfaisante. Ce n'est donc pas le moment d'en rajouter.
 - Evitez de consommer de l'alcool. S'il procure une sensation de chaleur, il produit en réalité l'effet inverse sur l'organisme. L'engourdissement qu'il provoque peut faire disparaître les signaux d'alerte liés au froid : on en pense plus à se protéger et l'accident peut survenir.
- Chauffez normalement votre logement, en vous assurant qu'il est bien ventilé, afin d'éviter tout risque d'intoxication au monoxyde de carbone.
- Si vous devez sortir, couvrez-vous de façon adéquate, notamment au niveau des extrémités. Portez votre écharpe devant votre nez et votre bouche, pour respirer un air moins froid. De bonnes chaussures avec des semelles antidérapantes peuvent également vous éviter bien des désagréments.
- Si vous repérez une personne sans-abri, contactez les services sociaux en appelant le 115.
- En cas de très grand froid (-25°C), limitez vos déplacements au strict nécessaire. Il est recommandé de ne pas laisser les enfants sortir et de chauffer suffisamment votre logement.

Les accidents, première cause de décès des enfants de 9 à 18 ans

Chaque jour, environ 2000 enfants décèdent des suites de traumatismes involontaires ou accidentels (accident de la route, noyade, brûlure, chutes ou intoxications). C'est la conclusion d'un rapport rendu public par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et le Fonds des Nations unies pour l'enfance (UNICEF), le Rapport sur la prévention des traumatismes chez l'enfant. Il établit le premier bilan mondial des traumatismes involontaires touchant des enfants. Dans le communiqué de l'OMS, le Directrice générale de l'Unicef, Ann M. Veneman souligne que "ce rapport est le fruit de la collaboration de plus de 180 experts de toutes les régions du monde".
Il révèle que les traumatismes sont la première cause de décès chez les enfants de plus de 9 ans mais aussi que des dizaines de milliers d'enfants sont hospitalisés voire handicapés à vie des suites de ces accidents. A noter que  95% des traumatismes mortels se produisent dans les pays en développement. A titre d'exemple, l'Afrique connaît le taux le plus élevé de décès involontaires, 10 fois plus élevé qu'en Europe…
D'ailleurs, le rapport souligne également que les pays à revenu élevé "ont été en mesure de réduire de près de 50% le nombre de traumatismes chez les enfants au cours des 30 dernières années". Néanmoins, le problème reste majeur puisque "les traumatismes involontaires y sont responsables de 40% de tous les décès d'enfants".
Parmi les différents traumatismes, les accidents de la route sont la première cause de décès chez les 10-19 ans. Ils tuent 260 000 enfants par an et en blessent environ 10 millions. Ensuite, ce sont les noyades qui causent le plus de dégâts : 175 000 enfants en meurent chaque année. Le pire, c'est que ceux qui en réchappent présentent le plus souvent des séquelles durables et "ont le plus grand impact économique de tous les types de traumatisme".
Ainsi, l'OMS et l'Unicef appellent les Etats à mettre en place des mesures de prévention, qui, si elles étaient adoptées par tous les pays, pourraient sauver 1 000 enfants par jour…
"Il s'agit notamment de lois relatives aux ceintures de sécurité et aux casques adaptés aux enfants, à la régulation de la température des robinets d'eau chaude, aux dispositifs de fermeture de sécurité pour les flacons de médicaments, aux briquets et aux récipients contenant des produits d'entretien, aux voies de circulation séparées pour les motocyclettes et les vélos, à l'évacuation du trop plein d'eau des baignoires et des seaux, au réaménagement des crèches, à la transformation des jouets et des terrains de jeu, ainsi qu'au renforcement des services de soins médicaux d'urgence et de réadaptation", lit-on dans le communiqué.

Le cancer, bientôt plus tueur que le cholestérol ?

En 2010, le cancer devrait être la première cause de décès dans le monde, détrônant ainsi les maladies cardiovasculaires. Telle est la conclusion d'un rapport du Centre international de recherche sur le cancer (Circ), publié cette semaine.En 2007, 12 millions de nouveaux cas de cancers ont été enregistrés dans le monde, dont 5,6 millions dans les pays en développement. Mais surtout, les deux tiers des décès liés au cancer (4,7 millions sur 7,6 millions de morts en 2007) surviennent dans les pays à faibles ou moyens revenus.Alors que le nombre de cancers détectés a doublé entre 1975 et 2000, il pourrait encore doubler d'ici 2020, voire tripler d'ici 2030, estiment les experts. Aux premiers rangs des causes de cancer : le tabac et l'alimentation trop riche en graisses.

Source l’Internaute Santé

Le Pèlerin

Consommez de l’huile d’olive pour avoir moins faim
 

L’acide oléique de l’huile d’olive réduirait la sensation de faim.

Ce sont les résultats d’une nouvelle étude américaine qui suggère que ces composés aideraient dans la lutte contre l’obésité et le surpoids.

L’huile d’olive diminue la sensation de faim et aiderait à réduire la fréquence des repas. C’est du moins ce que conclut une nouvelle étude parue dans la revue Cell Metabolism. Des chercheurs de l’Université de Californie viennent de montrer que l’acide oléique, un des composés de l’huile d’olive, est converti dans l’intestin en une hormone, la oleoylethanolamide (OEA) qui augmente la sensation de satiété.

Des études antérieures avaient montré que l’OEA, administré comme médicament, diminue l’appétit et la fréquence des repas. Les chercheurs ont voulu connaître l’origine de cette hormone.

Pour l’étude, ils ont donc observé le devenir dans l’intestin grêle du sucre, puis des protéines et enfin des graisses. Ils ont remarqué que la production d’OEA était boostée par les graisses et plus précisément par l’acide oléique.

«Ces résultats confirment que c’est bien l’acide oléique fournit par la nourriture et non par le plasma qui sert dans le métabolisme de l’OEA, l’hormone qui diminue l’appétit» précise le docteur Daniele Piomelli, auteur principal de l’étude.

Ces résultats sont importants dans la lutte contre l’obésité et le surpoids qui touchent plus de la moitié des européens.

Source AFP

Le Pèlerin