Santé Accordez une meilleure place aux abats et aux fruits de mer
Savez-vous que le foie (agneau, veau, volaille…) et les mollusques sont respectivement des sources intéressantes de vitamines du groupe B et d'oligo-éléments ? Ainsi, une simple tranche de foie (200 g) comble deux tiers des apports journaliers recommandés en vitamine B6, cette molécule indispensable à l'élaboration de tous les neuromédiateurs de la bonne humeur, notamment la sérotonine.
Quant aux crustacés, ils contribuent aux apports en zinc. Le foie en comprend aussi et apporte en plus du cuivre et du fer. Quand on sait que le cuivre participe au bon fonctionnement du système immunitaire, que le zinc intervient dans la fonction du goût, et que le fer contribue à l'oxygénation des cellules de l'organisme, alors mettez tant que possible ses aliments dans vos menus .
Source Le Soir d’Algérie
Le Pèlerin