Rougets grillés au beurre d’anchois
Ingrédients
4 rougets barbets
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 filets d’anchois à l’huile
75 grammes de b eurre
1 filet de citron
Préparation
Badigeonnez 4 rougets barbets au pinceau et salez à votre convenance
Faites griller les rougets dûment badigeonnés pendant 5 minutes environ de chaque côté.
D'autre part, pilez 4 filets d'anchois à l'huile et mélangez intimement avec 75 g de beurre et un filet de citron.
Servez ce beurre avec les poissons grillés.
Un délice ….. !!!
Bon appétit
C’est une recette de ma grand-mère
Le Pèlerin